【名人談房產】轉投資餐廳月營收破百萬!李妍瑾洗碗洗到手爛掉

【Yahoo!奇摩房地產專訪】27歲美艷女星李妍瑾,最近轉行當電影咖,還跟李威到大陸拍電影《天鐘》,分飾男女主角,今年4月,她跟3個好友,在大安路SOGO商圈巷子裡投資六百萬元,先頂下40坪店面,再花錢裝潢,開了「Pigi Pigi」和風洋食店,營業至今漸上軌道,每月至少有1百萬元營業額,算是藝人當中投資成功的例子。

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當明星沒安全感 轉投資150萬開餐廳

李妍瑾曾獲得世界華裔美后亞軍,16歲開始擔任模特兒,但真正活躍在演藝圈,大概才7年而已,前幾年,她把演藝圈賺來的錢,都拿給家人,或自己胡亂花掉,這兩年才開始存錢,她說:「感覺不能光靠演藝圈的收入,過幾年不知道還能不能賺,還是轉投資別的事業比較保險。」

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在李妍瑾跟好友的努力下,順利找齊四名投資人,包括前台啤啦啦隊的好友斑斑,主廚新井都是股東之一,接著尋找店面,光是前置作業就花了一年,,終於在今年四月找到大安路這家店面開幕,租金一個月17萬元,她說:「店內採歐風設計,空間寬敞,不會讓人有壓迫感。」李妍瑾透露,「四個股東各出150萬元,共600萬元,我們並沒有全部用完,還留下100萬元的預備金。」

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歐風裝潢設計 內外側大膽採用黑白色調

除了裝潢走歐風路線,也特別強調對比色彩,店內的外側,採用純白歐洲骨董椅以及白色裝潢,明亮且透光,喝下午茶相當適合,且躺椅都是全新購入,李妍瑾說:「雖然已經營業了七個月,但我很要求衛生與環境清潔,所以桌椅看起來都還像新的一般,注重保養,才會用的常久。」

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而內側的包廂,則刻意用純黑的色調,與深色桌椅跟外側包廂形成反差,黑絨椅子上還有水晶點綴,果然女老闆就是喜歡走夢幻路線,李妍瑾很有自信的說,「這間包廂很有味道,適合有質感、有想法的客人,吃甜點的時候,會感到特別甜美。」為何店的內外側會有這麼大的不同,李妍瑾解釋,「如果裝潢太可愛,客源會比較侷限在女生,走高質感路線,客人才會多元。」

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親力親為 桌椅全都親自挑選

除了裝潢外,店內各種椅子、高腳椅,貴妃椅、大理石桌等等,全是李妍瑾跟斑斑到處挑選,連音響都有考究,花了20萬元,至於為何會找日本廚師,難道新井曾是李妍瑾或是斑斑的前男友?李妍瑾笑說:「沒有沒有,純粹是工作上的夥伴,我們還要幫他相親呢。」

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大小姐撂落去 洗碗洗到手爛掉

不管如何,籌備期總是比較辛苦,除了要不斷試菜外,也要一直喝各式飲料,看看是不是客人喜歡的口味,李妍瑾笑說,「開幕前,我們十幾天都在試飲料,這方面斑斑是行家,因為試喝得太兇,開幕前一天,我們整整喝了六小時的茶,喝到我們兩個頭昏腦脹,快被咖啡因打敗,還到附近發DM,我的手也因為要把碗盤洗乾淨,洗到手爛掉,又因站太久,骨盆腔還發炎,但不這樣的話,店怎能順利開幕?」

設計獨特小豬區 可供客人拍照

店內菜色走和風洋食路線,從日式豬排飯,到冰淇淋鬆餅甜點都有,而且飲料也有多種選擇,晚間還賣酒,李妍瑾說:「當初吧檯動線讓我們很傷腦筋,因為之前這裡是開火鍋店,色調跟路線跟我們要的有差別,而且經營團隊易手後,我們也把陽台外推,設計小豬區,讓客人可以跟小豬拍照,雖然跟洋風餐廳沒甚麼關連,不過我們都覺得小豬可愛,應該會受歡迎。」

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菜單的設計也饒富趣味,她說「我們的Pigi Pigi班尼狄克蛋,絕對推見客人來享用,漢堡排更是廚師每天現作,豬排則是黑毛豬跟一般豬肉混打,口感獨特,有別於一般市面上的豬排。」店內還準備有特別的「熱沙拉」,是煎豆腐排加上蘑菇沙,也相當受歡迎。

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為增客源 採薄利多銷

至於價位方面,李妍謹說,「大安路這邊商家眾多,不管是餐廳或服飾店都非常密集,我們採薄利多銷的方式,也接受客製化包場的服務,每道餐點,大約都不超過兩百元,商業午餐更只要150元,還附飲料,就是專為這個一級戰區設計,包場團購樣樣行,還送集點促銷以及折價券,剛開幕期間還買一送一,直到現在還送鮮奶酪,飲料也半價,臉書打卡再九折,非常划算。」

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但李妍瑾對自己有點自責,「前幾個月我都在大陸拍電影,全靠斑斑一人撐著,我是不盡責的老闆娘,不過在大夥的努力下,我希望這間店把成本賺回,我們還要開分店,希望下半輩子就靠投資開店過活囉。」

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開店小檔案:

地址:台北市大安區大安路
營業時間:週一至週日12:00~21:30
店內空間:約40坪
員工:6人
店面租金:每月20萬元

名人簡介:

李妍瑾,1985年5月25日生,出生於台南市,2005年世界華裔美后亞軍主,2005年國際小姐台灣代表,2005年世界網絡小姐亞洲區冠軍、全球亞軍,2007年又獲得國際妙齡小姐全球季軍。



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